I helgen var det #VegetariskaVärldsdagen vilket såklart är värt att fira! I en vecka minst. En #MeatfreeMonday som denna så kan du till exempel unna dig en vegetariskt tre-rättersmiddag à la dessa favoriter i repris:
Förrätt: Grönkålschips med parmesan
Foodiesarnas favorit superfood grönkålen passar märkligt bra ihop med parmesan. Perfekt förrätt att unna sig lite extra av.
Varmrätt: Grekisk linssoppa
Ljuv, höstig soppa i sann grekisk anda à la Pieiras Livs i Hötorhshallen. Perfekt för frusna tangentbordsfingrar på måndagskvällen.
Efterrätt: Tahini parfait
Alla tiders efterrätt gjord på kolakrämig tahina med riven sesamhalva och pistagenötter. Vegansk dessutom. Rör ihop en hel plåt och ha i frysen för oväntade besök.