Trendspaning: Dekadent deli


Den mustiga delibrickan, rörig och mörk med allting lite huller om buller, det är min senaste trendspaning. Tänk renässanstavlornas dignande bufféer med frukt och fåglar om vartannat i mörka konstellationer, något droppande stearingljus mitt i det hela och kanske en och annan fjäder. Den här trenden är ju himla tacksam eftersom att en kan ta fram lite vad som finns i kylen och skära upp, allt går så länge det är färskt och gott liksom.

I min version ovan har jag blandat tomater med papaya, dadlar, blåbär, passionsfrukt, clementiner och gruyère reserva – precis allt jag hade att tillgå. På toppen av det la jag torkade mangoskivor från Pierias Livs i Hötorgshallen, sockerfria små smakbomber som passade perfekt ihop med osten. Så gott och enkelt, en bättre fredagsmiddag helt enkelt!