Flexitarian – en vegetarian som äter kött ibland


Pierias livs i Hötorgshallen säljer bara vegetarisk mat.

Äntligen har det kommit ett ord för alla oss som gärna äter vegetariskt men inte vill utesluta köttet helt och hållet. “Jag är inte vegetarian men äter ofta och gärna vegetariskt” brukar jag alltid försöka förklara. Nu räcker det alltså med att bara vara flexitarian.

flexitarian
Sandins frukt & grönt är en annan handlare som bara har vegetariska varor.

Ordet flexitarian har egentligen funnits ett tag och röstades redan år 2003 fram som det mest användbara ordet av Amerikanska dialektföreningen. Defintionen är: ”En vegetarian som tillfälligtvis äter kött”, och enligt mattrendspanarna The Food People har flexitarian blivit det senaste årets mattrend.

flexitarian2

Här på bloggen hittar du alltid alla våra vegetariska mattips under kategorin “vegetariskt” i listan till höger. Ett vegetariskt tips till helgen kan till exempel vara en ramslökspesto eller tryffelkrämig pastarätt – eller varför inte en vegetarisk italiensk helafton i Sandra Beijers och Elsa Billgrens anda? Vad är ditt vegetariska helgtips?

Fotograf: Anders Bergersen, tidningen Hallen.