ugnsbakat | Hötorgshallen

Rustik zucchini-lasagne

Rustik mat på gediget fat, damma av farmor och farfars gamla Gustavsbergsporslin till sommarlasagnen. Ugnen är en hjälte småkyliga sommarkvällar på balkongen. Dagarna har blivit längre och ljusare men vädret ger inte riktigt med sig. Men vad gör det när det är högsäsong för grönsaker, den ena mer färsk och mustig än den andra. Ovan är en sommarrätt med en höstig touch, inte för att stressa på det ljusa halvåret utan för att kombinera det […]

Ugnsbakad torsk i vitvinssås med knaprig pancetta

Fisk, Inspiration, Recept / Hötorgshallen

Tapas, ni vet de där smårätterna med spanska fanor? Det där hopplocket av this and that, så kallad festlig buffémat. Alltså sånt som inte behöver passa jättebra ihop, allt är ju så gott för sig? Det vill säga: kylskåpsrester. Lördagens lyxbuffé blir till måndagens rester. Söndagens långkok låter plötsligt långtråkigt? Nej, tycker det är dags att återerövra kylskåpsresterna! Egentligen är mitt kylskåp aldrig så lockande som efter helgen. Det är ju då jag varit i

Ugnsbakad torsk i vitvinssås med knaprig pancetta Läs mer »