På söndag infaller den ortodoxa kyrkans största högtid: påsken. Traditionellt sett så förbereder man sig inför denna högtid med en sju veckor lång fasta där kött, ägg och allt som är fett ska undvikas. Så när påsken sedan kommer är kött, och då framför allt påsklammet, desto mer angeläget.
Vi skippade fastan och hoppade direkt till lammet, närmare bestämt ett gotländskt dilamm från G. Nilssons livs i Hötorghallen. Ugnsrostade det tillsammans med potatis och morötter och färsk sparris (från Sandins fruk & grönt). Kan vara det möraste kött jag någonsin smakat. I skålarna ser ni körsbärssås och en sallad gjord på vaxbönor. Lammet är kryddat med en ekologisk lammkryddblandning från Pieiras livs. Mmmums!
