Jag gillar förändring, ända tills den tar ifrån en något riktigt gott förstås. Och det är lite fallet på Gateau varje månad, när deras bullar och wienerbröd byts ut på ett närmast grymt sätt. Vissa månader (ehm, januari) får gärna flyga förbi i en hiskelig fart men andra bakverk och bullar hade kunnat få stanna lite till… Som den här wiener-triangeln med lingon och vaniljfyllning från Gateau.
Men som med allting bra så kommer den förhoppningsvis tillbaka i en ännu bättre tappning än förr. Tills dess kan vi fira med säsongens bulle för februari, som låter som en riktigt stark konkurrent till semlan: veteknut med nöt-tosca och ripplad saltkola.