Fira Greklands nationaldag med en riktig klassiker: fetaosten


grekisk_feta-2
Få är vi svenskar som inte någon gång låtit sanden sila mellan tårna på en grekisk ö, blickat ut över det klarblåa Medelhavet med en kylande kall ouzo i handen. På onsdag är det dags att drömma sig iväg igen – då firar nämligen Grekland sin nationaldag till minne av självständighetsförklaringen från Osmanska riket 1821.

Veckans vara har vi därför, inte helt överraskande kanske, utsett till denna ljuvliga fetaost Kolios. Fetaosten kan du köpa i Pierias Livs i Hötorgshallen och den kostar 14 kr/hg eller 110 kr/kg och säljs även i förpackning eller om 2 kg-bitar. Men det bästa av allt: på Greklands nationaldag (den 25 mars alltså) bjuder Pierias Livs på specialpris på fetaosten: 10 kr/hg.

grekisk_feta-3

Fetaosten har många användningsområden; marinerad, i såser, i sallader, som kräm eller som fyllning. Men Pierias Livs kanske allra godaste, eller åtminstone enklaste, tips är att helt enkelt göra som grekerna själva och ringla olivolja över fetaosten och sedan strö lite bergsoregano på toppen. Mums säger vi och tillägger denna låt som soundtrack till måltiden.

Olivoljan som du kan skymta på bild kommer också från Pierias Livs och kostar 24 kr/flaskan, bergsoreganon kostar 14 kr/påsen.