Fagottino fylld med tryffel


På söndag är det internationella pastadagen (ja det finns en matdag för allt, typ) – ett optimalt tillfälle att prova Carl’s Delis tryffelfyllda pastaknyten; fagottino. Det kan vara den godaste pastan jag någonsin ätit, faktiskt.

pastadagen-1
Fagottino betyder litet knyte på italienska och det är precis så pastan ser ut. Den här är fylld med tryffel och smakar himmelsk bara som den är med lite riven parmesan på toppen. Men vill man piffa till det extra kan man till exempel äta den ihop med svamp, lufttorkad skinka, och lite brynt smör på toppen.

pastadagen-5
Koktid 7 minuter. Finns att köpa hos Carl’s Deli i Hötorgshallen för 25 kr/hg.