Bubbelkorv istället för ölkorv: Landjäger hos Österqvist


Landjäger är en lufttorkad korv från södra Tyskland som är populär som snackskorv. Den klarar sig fint i rumstemperatur vilket gör den perfekt för picnickorgen, båtturen och hiking-trippen. Det är med andra ord en typisk ölkorv: praktisk både format- och förvaringsmässigt.

Finessen med landjäger är att den inte är lika rökig som klassiska ölkorvar. Vanligtvis går visan att rökig korv: ölsnacks och lufttorkade korvar: goda till vin (då den rökiga smaken inte tar över helt). Men landjägern passa alltså till både och. Därför lanserar bloggen härmed ett nytt koncept i picnicväg: bubbelkorven!

Bubbelkorven är förstås inte bubblig i sig (även om det kan tänkas komma en sådan) men den passar utmärkt till kalla, fräsande drickor av olika slag, till exempel prosecco. Det finns en uppsjö av goda päronciders för den som föredrar alkoholfritt. Och trocadero och landjäger är en vinnande kombination enligt testpanelen.

Ja, hur du än väljer att bubbla din korv så finns den att köpa hos Österqvist i Hötorgshallen. Dessutom är den ekologisk och finns i två versioner: med vildsvin eller nötkött och vildsvin. 19:-/st kostar den, perfekt till mellis.