Studiebesök på Mercat de l’Olivar i Palma de Mallorca

En av handlarna i Hötorgshallens företagarförening spenderade semestern på Mallorca och passade på att besöka huvudstaden Palmas alldeles egna Hötorgshall: saluhallen Mercat de l’Olivar. Rader av lufttorkad Iberico-skinka, ljuvliga pintox och krämiga röror blänkte i butikernas välfyllda diskar och lokalbefolkningen strosade runt i täta klungor med färskhandlade delikatesser såsom Mallorcansk sobrasada (bredbar chorizo) och beryktade mandelkakor i kassarna.

Mercat de Olivar Palma de Mallorca 2
Pata negra-chorizo, krämig Manchego-fårost och berg av saftiga Fuet-korvar hos handlaren Aceitunera Balear.

Mercat de Olivar Palma de Mallorca 3
Oliver med musslor, citron- och persiljemarinerade sardiner och färskost i olivolja.

Mercat de Olivar Palma de Mallorca 4
Drömlik tapas med mayo, Bacalao (en slags mustig, portugisisk fiskgryta) och Sobrasada.

Mercat de Olivar Palma de Mallorca 5
Färskfångat från himlen (hamnen).

Mercat de Olivar Palma de Mallorca 6
Bläckfisk till egen-friterade Calamaris.

Mercat de Olivar Palma de Mallorca 7
Tapas som får ögonen att tåras av lycka.

Mercat de Olivar Palma de Mallorca 8
Bläckfisk-pintox pudrade med paprikapulver.

Mercat de Olivar Palma de Mallorca 9
Ostiga minitoasts på baguette.

Mercat de Olivar Palma de Mallorca 10
Lagrade skinkor, lufttorkad, Lomo (marinerad fläskfilé) och Salchichon, salami av Iberico-skinka.

Mercat de Olivar Palma de Mallorca 11

Mercat de Olivar Palma de Mallorca 12
Mängder av queso (ost) och jamoncitos (korvar).

Mercat de Olivar Palma de Mallorca 13
Stekta, honungsglaserade apelsiner.

Mercat de Olivar Palma de Mallorca 14

Mercat de Olivar Palma de Mallorca 16
Ännu mer tapas, här med somriga sardiner och sparris.

Mercat de Olivar Palma de Mallorca 17
Mercat de Olivar Palma de Mallorca 18Kort sagt – ett suktande besök! Tack och lov finns det mesta i Hötorgshallen, så du behöver inte boka Palmabiljetten riktigt än. Kom förbi imorgon, då har hallen öppet mellan 10-18.

Om du mot förmodan befinner dig i Palma, Mallorca i läsande stund så finner du Hötorgshallens spanska saluhallskusin på denna adress: Plaça de l’Olivar, 4, 07002 Palma, Illes Balears, Spanien.