Grattis på surdegens dag!


I morgon den 14 april firar vi nationella surdegsdagen. Denna, med all rätt, supertrendiga lilla uppfinning har det njutits av i tusentals år. Det sägs att surdegen kommer från Egypten för ungefär 6000 år sedan. I Stockholm äger var och varannan surdegar och det finns numera till och med surdegshotell där du kan “checka in” din surdeg när du åker bort på semester. Praktiskt liksom.

I Hötorgshallen kan du köpa alla möjliga delikata varianter av surdegsbröd hos Gateau. Vad sägs om surdegsfralla med rostade hasselnötter eller ett valnötsbröd tillagat direkt på stenugnshällen? Håll även utkik i  Finska butiken som med jämna mellanrum tar in ett estniskt rågbröd gjort på rågsurdeg (och kummin, koriander och blå vallmo – mums!).

surdeg
Fotografier från Pixabay, Kaboompics och Unsplash.