Fatayer och Murafi, en vegetarisk tre-fika à la Bosphorus


Lika vackra färger som smaker – det verkar vara Bosphorus motto. Deras delidiskar i Hötorgshallen dignar av färska råvaror lagade i fina konstellationer, eller Smartmeals som Bosphorus kallar dem själva.

Två favoriter bland kunderna är Fatayer (filodegsknytena med spenat) och Murafi (paprikaröran med valnötter).

bosphorus-smartmeals-murafi-fatayer-catering-lunch-2
Filodegsknytena Fatayer är i vanlig ordning krispiga och fyllda med len spenat. Perfekta till mellis eller faktiskt även fikastunden för den som vill ha lite mer långvarig energi än bulle och kondisbit.

bosphorus-smartmeals-murafi-fatayer-catering-lunch-3
Murafi-röran är en variant av den libanesiska röran Mhamara som också är med valnötter och paprika. En vinnande kombination för övrigt, som funkar utmärkt som tacos-salsa.

Bosphorus hittar du på Hötorgshallens nedre plan OK Hand Sign, Type-4