Salsa Verde på Tomatillos
Förberedelser: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
 
Ingredienser
  • 300 g färska tomatillos.
  • 4 vitlöksklyftor med skal.
  • 2 jalapenos.
  • 1 Habanero - eller annan chili.
  • 1 silverlök.
  • Saften från en lime.
  • 1 dl vatten.
  • 1 kruka koriander.
  • Salt och peppar.
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 225 °C.
  2. Skala och skölj av dina tomatillos ordentligt.
  3. Skala och dela silverlöken i två.
  4. Lägg tomatillos, silverlök, vitlök och chilifrukter i en ugnsfast form.
  5. Sätt in ormen i ugnen och baka av tills tomatillosen börjar bli sotig ovanpå.
  6. Ta ut formenur ugnen och ta bort stjälkarna från chilin och skalet från vitlöken.
  7. Lägg allt i en matberedare och tillsätt saften från limen och koriander.
  8. Mixa ihop allt till en slät massa.
  9. Späd med vatten till önskad konsistens.
  10. Smaka av med salt och peppar.
  11. Häll över i en flaska och ha såsen i kylen.
  12. Vips - har du alltid salsa verde i kylen när taco-suget sätter in!
Recipe by Hötorgshallen at https://www.hotorgshallen.se/recept/salsa-verde-pa-tomatillos/