Taleggio med brittisk rotfruktsmarmelad

Ostbrickor kan bli vackra historier, som kanvas av färger och smaker med säsongens frukter och grönsaker. Jacksons ost tipsade om en mörk och mustig rotfruktsmarmelad från prisbelönta Tracklement’s, så då fick tillbehören gå i samma färgskala. Rädisor och mörka druvor passar faktiskt utmärkt till krämig taleggio som fått smälta någon timme i rumstemperatur innan den serveras.

Det behöver inte vara svårare än att du skär några rektanglar ost och lägger på en klick marmelad, då vet gästerna hur de ska gå till väga med resten.

Tracklement’s skapar prisbelönta brittiska marmelader och sylter i okonventionella smaker och Perfect Ploughman’s Pickle som är ett hopkok av palsternacka, morötter, zucchini, kålrot, lök, malt vinäger, muskovadosocker, tamarindpasta, chili, citron och en hel del annat. Den är med andra ord väldigt smakrik och olik alla klassiska tillbehör i ostväg.

Jacksons ost finner du på Hötorgshallens nedre plan.

Skriv en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *