Vi som älskar Hötorgshallen: Martin Johansson

Martin Johansson är mer känd som Pain de Martin, bakningsguru och författare till succéboken ”Surdegsbröd: Recept och tips från en hemmabagare”.

Nedför rulltrappan och så en nummerlapp till Systembolaget. Jag ska egentligen till vänster, men tar till höger runt Piccolino och fortsätter till fiskdiskarna. Nej, jag ska inte ha något idag, jag bara kikar. Fiskarna stirrar på mig och jag stirrar tillbaka. Sen går jag varvet runt till Pierias livs. Jag smakar på den kanderade ingefäran och hummar gillande som om det var första gången. Jag bunkrar med fyrkornskross, valnötter och grekisk brödkrydda. Sen är det mitt nummer. Jag ber om en syrah i åttiokronorsklassen, köper två flaskor och önskar god helg innan jag tar rulltrappan upp igen.