Kotlett med sprätt

G. Nilssons knep för att få till en perfekt kotlett. Köp en 5 cm tjock kotlett med filén kvar. Låt fettet sitta kvar, salta och peppra, bryn i smör med lite färsk rosmarin och låt sen gå klart i ugn 100°C tills köttet är vackert rosa.