Att grilla på vintern

Varför grillas det mest på sommaren när behovet av varm mat är störst när det är som kyligast? Brandrisken är närmast obefintlig när snön ligger tung över allt vad torr barrskog innebär, och vad är förresten mysigare än en brasa i januarirusket?

I Susannes utflyktsmat på SVT play lagades det ajvarmackor med rostad lök över öppen eld förra vintern. Hon lagar även äppeltosca och pinnbröd med falafel utomhus ifall du behöver mer inspiration.

Grillade aubergineburgare med sötpotatis- och halloumispett är en annan topprätt på vintergrillen. Auberginen blir bra mycket saftigare än hamburgerbröd.

Att steka upp gurka och heta korvsnuttar över öppen eld är likadelar gott och enkelt. Fyll en ytstekt baguette och njut av kylan.

Och kaffe över öppen eld är förstås det godaste kaffet!

Passa på och vintergrilla på lördag när Hötorgshallen är stängd. Imorgon, fredag, är Hötorgshallen öppen till 16 så du hinner köpa ingredienserna iallafall.

Skriv en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *