Tänkte att det var dags att lära kanna gra

Handlarintervju med Bacio

Bacio är Hötorgshallens nyaste butik som flyttade in i saluhallen för bara ett par månader sedan. Tänkte att det var dags att lära kanna grabbarna bakom det italienska konceptet: Victor Cabrera Del Toro och Dan Blomqvist. Båda har tidigare jobbat i Hötorgshallen, Victor hos Piccolino Bar och Dan hos Teboden Charbang, så helt främmande är de inte. Men Bacio är alltså deras egna sprillans nya butikkoncept!

bacio-handlarintervju

Hej Victor och Dan! Vilken är er personliga favorit ur sortimentet?
Det är nog vår ciabatta. Den har en bra blandning av ingredienser och innehåller en väldigt smakrik ventricina, stark salami, som ihop med den mjukare mozzarellan ger en bra smak-kombo.

Vad går hem bäst hos kunderna?
Vår pesto-pasta! Det är en klassiker som går hem hos de flesta. Även vårt ekologiska kaffe har redan hunnit bli en höjdare bland kunderna. Vi importerar det direkt från en liten familj i Rom.

Vad är det allra bästa med Bacio?
Att vi är genuina i det vi gör och har trevlig personal.

bacio-handlarintervju-2

Du hittar Bacio på nedre plan, mellan Teboden Charbang och Sandins frukt & grönt, i Hötorgshallen.